栗きんとん

材料

さつまいも　　　　　　３００g
砂糖　　　　　　　　　　４０g
栗の甘露煮のシロップ　1/2カップ
栗甘露煮　　　　　　　７個　　　　　　　　　　　　
クチナシの実

作り方：

1. さつまいもは厚めに皮をむき２cmの輪切りにし、10分ほど水につけておく。
2. くちなしの実をすりこぎでたたきつぶして布に包む。
3. 鍋に１.２.をいれ、水を入れ串が通るまで煮る。
4. 熱いうちに裏ごしにかける。（フードカッターを使うと早い）
5. ４.と砂糖、シロップを入れ、弱火で焦がさないように底からかき混ぜ、艶よく練り上げて、栗の甘露煮と合わせる。