イカとネギのぬた

冬の青ネギが一番おいしい季節です。
サバの代わりにイカを使って和えますとこちらも大変おいしく頂くことができます。
イカは、内臓を取り除いて丸のまま熱湯で茹でます。（茹ですぎないように）茹でたイカを細く切り、先に茹でておいたネギと一緒に酢味噌で和えます。