ぼた餅（おはぎ）

材料

餅米　　　　　　　２カップ
うるち米　　　　　１カップ
つぶあん　　　　　８００g
（小豆　300g）　　　　　　　
ごま
きな粉　　　　　　大さじ６
砂糖（きな粉用）　大さじ３
塩　　　　　　　　少々

作り方：（あんを中に詰める場合）

1. もち米とうるち米は１時間前には洗って水に浸けておき、普通に炊く。
2. 砂糖を入れて煮詰めたあんは、包みやすいように丸くしておく。
3. １.が炊きあがれば、塩を加えて半分程度つぶれるくらいすりこぎでつぶす。熱いうちに手を、水にぬらしながら適当な大きさにちぎり手の上で平らにして、２.のあんを包み丸めて、３.のきな粉をまぶす。
4. きな粉はバットに入れておく。砂糖は食べるときにかける。
   ＊好みで黒ごまや青海苔も使ってください。

ぼた餅とおはぎの違いは？
彼岸には、春の彼岸と秋の彼岸があり、ぼた餅を好んで食べます。春の彼岸は、ボタンの花が咲く季節なのでボタンもち⇒ぼたもちといい。秋の彼岸は、萩の花の咲く季節で、お萩⇒おはぎと言うそうです。