さつまいものつるの煮物

材料

さつまいものつる
調味料
　砂糖・みりん・酒・薄口醤油・サラダオイル

作り方：

1. つるはきれいに洗い４～５㎝に切る。（筋を取る人もあるが、そのままでもよい）
2. 鍋に、油を入れ水を切ったつるを炒める。全体がしんなりしたら酒をさっとかける。
3. だし汁を加えみりん・砂糖・薄口醤油で味つけし、味がしみるまで煮る。ほどよい歯ごたえがおいしい。
   ＊こんぶや椎茸、干しエビ、じゃこ、山椒の実などを加えて煮るのもおいしい。