ムカゴ（山芋の実）ご飯

材料

ムカゴ　　　　　　　　　　　　　　　　
米　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
調味料
　・酒　・こんぶ　・塩

作り方：

1. ムカゴを洗うには、すり鉢の中に少しの水を入れ、ムカゴをこするように洗うと汚れが落ちる。
2. 米の水加減は普通の水加減か少し多め。ムカゴは皮付きのまま入れ、少し塩味をつけて炊く。
3. 昆布だしや、酒を加えたり、キノコや山菜類などを入れて炊いたり、もち米を加えたりして炊き込みご飯にして炊くのもよい。