麩ぬた（きゅうりと麩のからし和え）

材料

丁字麩　　　　　4個
きゅうり　　　　３00g
からし酢味噌
　すりごま　　　大さじ１
　練りからし　　小さじ1
　味噌　　　　　大さじ２
　砂糖　　　　　大さじ２
　酢　　　　　　大さじ２

作り方：

1. 丁字麩は、1個を4つに切り、ボールに入れて水に浸し落としぶたをしてもどす。(20分程度)
2. １.を固く絞る。
3. きゅうりは、薄く輪切りにして塩でもみ、固く絞る。
4. からし酢味噌を作る。
   ごま・練りからし・味噌・砂糖をよく混ぜて酢でときのばす。
5. ２.と３.をからし酢味噌で和える。