小かぶとリンゴの塩漬け

材料

小かぶ　　　　　
リンゴ
昆布
塩

作り方：

1. 小かぶは洗い皮付きのまま３ミリの輪切りに切る。葉先は３センチ切り捨て茎の部分を４～５センチに切り熱湯を通して冷まし、細かく刻む。
2. リンゴは皮のまま、細く千切りし、塩水に放す。
3. 漬ける容器の底に昆布を１枚敷き、その上に小かぶと茎、水気を切ったリンゴを混ぜて、塩で軽くもみ、昆布を間に挟んで漬けていき重石をのせ置く。食べ頃は２～３日後。

＊秋から冬は、おつけ物準備で女性は忙しいものですよ