安曇川地域魅力ある地域づくり事業 ~郷土料理の伝承 ~
わがまち安曇のおふくろの味
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ニシン豆
材料
ゆで大豆
身欠きニシン
醤油
砂糖
作り方:
ニシンは米のとぎ汁に2~3日浸ける。
うろこなどを取り洗い、2~3㎝くらいに切る。
鍋にゆで大豆、ニシンを入れ、好みの味に調味する。
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